• Ingredientes para bizcocho de chocolate con Thermomix
  • 4 huevos
  • azúcar (el mismo peso de los huevos)
  • chocolate en polvo sin azúcar (el mismo peso de los huevos)
  • mantequilla o margarina (el mismo peso de los huevos)
  • harina (el mismo peso de los huevos)
  • 1 cucharadita y media de levadura

Hace unos días recibí un encargo para hacerle un pastel a una aficionada a la fotografía que iba a recibir una cámara nueva para su cumpleaños. El requisito era que de alguna forma saliera en el pastel la cámara de fotos así que pensé en modelarla y en poner una foto impresa simulando la pantalla de visualización.

En esta ocasión hice un bizcocho de chocolate con la Thermomix a partir de una receta que he adaptado del blogmegasilvita.com y lo rellené con ganache de chocolate con leche y mermelada casera a los cítricos. Después recubrí el pastel con swiss merengue buttercream. Y por último recubrí con una capa de fondant en blanco.

Para que el pastel quedara más bonito pensé en ponerle un par de marcos con fotos. Pedí que me pasaran unas cuantas y utilicé algunas de su hija y una de su marido para enmarcarlas con fondant y usé un par de palos de helado rojos para apoyarlas.

Bizcocho de chocolate con Thermomix

Precalentar el horno a 160º.

Pesar los huevos sin la cáscara.

Poner en el vaso los huevos con el azúcar y programar 5 minutos, temperatura 40º, velocidad 5.

Al terminar programar 2 minutos más pero sin temperatura.

Añadir la margarina a temperatura ambiente y batir hasta que todo quede bien mezclado.

Añadir el chocolate y batir de nuevo.

Mezclar la levadura con la harina y con la maquina en marcha ir echando cucharada a cucharada por el bocal.

Cuando todo este bien mezclado verter la masa en un molde previamente engrasado y harinado. Dejar cocer en el horno unos 45- 50 minutos.